表の見かた 魚について 魚は、釣り図鑑の左から順番に記載していきます。 収集品やギルドリーヴの納品物になっているものは 青文字 、他の釣り場の出現条件になっているものは 赤文字 で記載します。 また、調理レシピの材料になっているものは 緑文字 で記載します。
イシガニ 調理- 活きカニは、まずしめてから茹でます。 そうすると、足がバラバラにならずにキレイに茹で上がるそうです。 売り場にあった調理マニュアルには、3つの締め方が書いてありました。 その1「水の中に10分浸す（氷：水＝6：4）」 その2「カニのクチに千枚イシガニ 水深50m程度までの岩礁や砂泥底に生息します。 甲幅10cm程度で、緑がかった褐色の体が特徴です。 大きめのオスの中には紫がかった色のものも見られます。 分類 エビ目 ガザミ科 旬 秋
イシガニ 調理のギャラリー
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イシガニは身が少ない分、身に甘みがあると評判で、ワタリガニ系の中でも美味いと評価されているわけですが "わけで、食べるのにもちょっとしたコツがあります。一応、食べるコツとしては 1調理バサミでカニのハサミを何箇所かカット。宮城県の松島牡蠣屋が出品している「生出荷！食用イシガニ 石蟹13kg 活状態での梱包 松島牡蠣屋 漁師の店長自ら漁獲です！目安：13kgで130杯程度」です。海及び活魚水槽に活かしてはありますが、死んでしまう場合や天候で操業出来ない場合がありますので発送到着日のご指定はできません。
Incoming Term: イシガニ 調理, イシガニ 調理方法,
